月桂 (拉丁學名：Laurus nobilis) 
科屬：樟科
產地：匈牙利
部位：葉片
萃取：蒸餾 

月桂精油簡介

月桂原產於地中海及小亞細亞一帶，目前法國、比利時、西班牙、義大利、中國、墨西哥均有生產；月桂葉是地中海料理常見的香料之一，亦可在土耳其、印度、中國與泰式料理之中發現其蹤跡。

月桂葉子可以抗菌防腐、增加唾液、幫助消化、去除異味腥味，甚至能驅蟲等等，用來熬湯與燉煮肉類，可增強味道及加添辣味，又有「香料之母」的別稱，可見其應用的廣泛。

月桂在希臘和羅馬時代，佔其文化重要的象徵和文學意義，只有勝利者才能配戴月桂葉所製作的桂冠，桂冠也象徵著學術殊榮；在古希臘神話中，月桂代表著「阿波羅的榮耀」。

月桂精油主要成分

月桂葉所萃取的精油，主要成分為1,8-桉油醇(1,8- Cineol)，可達50%，其他成分有20%左右的芳樟醇(linalool)、16%左右的蒎烯(alpha and beta-pinene)、11%左右的α-松香醇(alpha-terpineol)、11%左右的乙酸萜品酯(terpinyl acetate)。

西印度月桂精油

西印度月桂精油，或稱香葉多香果精油，英文稱為West Indian Bay或Bay Leaf ，學名為Pimenta racemosa，為姚金孃科植物，和樟科的月桂精油是完全不同的植物，成分也差異非常大，主要為酚類化合物，用來舒緩肌肉酸痛。